美味しいミズナの選び方

  • 葉や茎がまっすぐに張っていてみずみずしいもの
  • 葉の色は淡い緑で、茎の白色がはっきりしている

みずみずしい緑とシャキシャキした食感が食欲を引き立てる水菜。サラダや和え物にしたり、寒い時期には水炊き鍋に入れて食べるのもいいですね。

カリウムやカルシウム、鉄分と含まれる栄養分はたくさん詰まっています。中でも注目するのはカロテンビタミンCが豊富なので抗酸化作用に効果を発揮。

呼吸をするために酸素を吸い込みますが、酸素が体内に入ると少量ですが活性酸素に変化します。活性酸素は老化や美容、病気の原因になる大敵。抗酸化作用は活性酸素を除去する効果があるので、衰えを感じるな…とかシワが気になりるときは水菜を取り入れてみましょう。

ミズナの旬
12月2月

ミズナの保存方法

濡らした新聞紙やキッチンペーパーで包み、冷蔵庫の野菜室で立てて保存しましょう。

あまり日持ちはしないので、購入後はできるだけ早く食べるのをオススメします。