美味しいワサビ菜の選び方

  • 鮮やかな緑色をしていて、葉のボリューム感があるもの
  • ギザギザの葉が乾いたり、黄色くなっている場合は避ける

わさび菜はなんといってもギザギザの葉が特徴で、生でそのままでも、加熱調理しても食べれられます。

その名の通りピリッとした辛味で、サラダやお漬物などで使う事が出来ます。この辛味の中にはワサビと同じアリルイソチオシアネートという成分が含まれ殺菌や抗菌作用があります。がん予防にも効果を発揮すると言われているので、健康を意識している方は特に注目する野菜の一つではないでしょうか。

ワサビ菜の旬
10月3月

ワサビ菜の保存方法

湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室にいれましょう。

鮮度が落ちやすいので、購入したらすぐに食べ切りましょう。